Latte di Cocco vegetale: come prepararlo con l’estrattore di succo

 
Il latte di cocco, oltre a essere molto buono e indicato per tutti coloro che sono allergici ai latticini ( in quanto NON contiene lattosio e caseina ), è anche ricco di nutrienti ed è un rimedio naturale per la gastrite.
Il latte di cocco è molto popolare nei paesi asiatici come Thailandia, Filippine, India e Malesia.
Viene spesso consigliato anche per uso estetico per capelli crespi e secchi.
 
 

Vediamo subito come si prepara il latte di cocco

Ingredienti:

• 350g di Cocco
• 750ml di acqua

Ci sono tanti modi per aprire il cocco. Vi consiglio questo video che vi spiega come farlo velocemente:

Preparazione del latte di cocco:

Tagliare a pezzetti la polpa di cocco e lasciarla in ammollo per 10-12 ore. Inserire la polpa nell’ estrattore e versare l’acqua nell’estrattore man mano che il succo viene estratto. Ripassare la polpa nell’estrattore con un’ altro poco di acqua per estrarre fino all ultima goccia di succo. Potete filtrare il latte con un colino e dolcificarlo con dolcificanti naturali come succo d’agave, malto, zucchero integrale e stevia. E se volete potete aggiungerci cacao crudo se volete il latte a cioccolato.

Ecco uno dei tanti video che ne mostrano la preparazione:

Il latte può essere conservato in frigo per 1-2 giorni: ricordate che è sempre un prodotto fresco privo di conservanti.